金属-有机骨架材料作为分离介质在食品生物分析中的应用

• 作者: 姜子涛 孟庆茹 李荣 汤书华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金属-有机骨架材料(MOFs) 分离富集 食品生物分析
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 301-308
• 页数: 8页
• 分类号: TS209
• 字数: 7344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719047

摘要

金属-有机骨架材料(metal-organic frameworks,MOFs)具有比表面积大、热稳定性好、孔径尺寸可调控、孔大小分布均匀、表面修饰可调控等特性.简述了MOFs的研究概况,论述了其作为分离介质的优点,综述了近几年其在磷酸肽、抗生素、食品添加剂、食品农药残留、有机污染物等的分析和在气体吸附、传感器中的应用.在未来,利用MOFs得到的氧化物可作为色谱固定相,应用在色谱仪器中分析生物大分子,也可以制备具有磁性的MOFs,用于蛋白质的分离提取等,这表明MOFs在食品生物分析领域具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	孟庆茹	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	1	2	1.0	1.0
4	汤书华	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	2	1.0	1.0