牛乳清粉掺伪羊乳粉的近红外光谱法快速无损检测

• 作者: 宋焕禄 王莹 邹婷婷
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 近红外光谱技术 羊乳粉 v-支持向量回归 牛乳清粉 定量分析
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 261-267
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.08.035

摘要

为快速无损检测掺伪羊乳粉中牛乳清粉的含量,采用近红外光谱法(NIR)结合v-支持向量回归(v-SVR)检测197个掺伪牛乳清粉的羊乳粉,并与偏最小二乘法(PLS)对比,光谱经平滑、标准变量变换及导数预处理.随机选取132个样本作为校正集建立模型,其余65个样本作为测试集,评估模型性能.结果显示:校正集最优模型为标准变量变换、Savitzky-Golay平滑和二阶导预处理v-SVR模型,其交叉验证误差均方根(RM-SECV)为0.586,交叉验证相关系数(Rcy)达到0.9947.预测集验证结果v-SVR法比PLS法更优,v-SVR模型预测值与真实值R达到0.9958,RMSEP为0.526.试验结果表明NIR结合v-SVR模型可用于掺伪羊乳粉中牛乳清粉的快速无损检测,而且操作简便,可为实际应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莹		22	45	4.0	5.0