“番茄炒蛋”出问题啦！

• 来源期刊: 大众科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 炒蛋 中国人 西红柿 开幕式 奥运会 鸡蛋 维生素
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

2016年里约奥运会开幕式的时候中国代表出场，衣裤红黄相间，白岩松解说时一句“西红柿炒鸡蛋这个衣服还可以吧？很多中国人第一个学会的菜就是西红柿炒鸡蛋啊”让人暖透心窝，一时成为网络佳话。番茄炒鸡蛋对于很多中国人来说有一种莫名的亲切感，颜色鲜艳、味道鲜美、口感柔软，很多人还认为这道菜还是非常有营养的，因为里面有番茄红素、维生素、蛋白质、卵磷脂等。然而，这样一道菜最近却遭到了质疑。