动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展

• 作者: 李睿 王娉 谈笑 陈颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 动物源性食品 病原菌 耐药性 预防 监控
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 285-293
• 页数: 9页
• 分类号: R155.5
• 字数: 9127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719045

摘要

动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁.本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述,系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素.同时,探讨了动物源性食品中耐药病原菌预防和监控的新方法或技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈颖	中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心	152	1036	16.0	21.0
2	王娉	中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心	24	85	5.0	7.0
3	李睿	武汉轻工大学生物与制药工程学院	19	27	3.0	4.0
4	谈笑	中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心	3	7	2.0	2.0