大闸蟹上游市场要变天 阳澄湖大闸蟹就这样被挤下神坛了？

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 阳澄湖大闸蟹 市场 上游 数据统计 小龙虾 总产量 大批量 洗澡
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.5

摘要

这个秋天,大闸蟹上游市场热闹。先是＂洗澡蟹＂充斥市场,再是涨价减产搞得人心惶惶,后是电商大举布局,大闸蟹的阵仗可比小龙虾大多了。都在说＂洗澡蟹＂,到底是什么？据相关数据统计,今年阳澄湖大闸蟹总产量仅有1600吨,只占到了全国大闸蟹总产量的0.2%的部分。那市场上大批量的所谓阳澄湖大闸蟹又都是出自哪里呢？