汉中市本地大米中铅、镉、汞污染情况及健康风险评价

• 作者: 任杰 何丽娟 刘彬 卢军 朱睆 黄文
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 铅 镉 汞 污染 健康风险评价 陕西汉中
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 246-247,249
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 3087字
• 语种: 中文

摘要

随着工业迅速发展,大米种植土壤重金属污染加剧.本次试验分别采用石墨炉原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定了汉中市6个县区、70家大米企业共100批次本地大米中铅、镉、汞的污染情况,并对其进行健康风险评价,为保障人们饮食安全提供科学依据.结果表明,铅检出率为69%,镉检出率为100%,汞检出率为5%,3种元素超标率均为0.健康风险评价结果显示,3种重金属均对人体健康影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄文		4	4	1.0	2.0
2	任杰		5	6	2.0	2.0
3	刘彬		2	3	1.0	1.0
4	何丽娟		3	4	1.0	2.0
5	朱睆		1	3	1.0	1.0
6	卢军		4	7	2.0	2.0