特殊医学用途配方食品的研究进展

• 作者: 孙建霞 朱翠娟 李夏 李旭升 白卫滨 蒋鑫炜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 特殊医学用途配方食品 种类 疾病 营养
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 255-260
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 7452字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719041

摘要

特殊医学用途配方食品作为一类特殊的配方食品,在疾病患者的营养管理中起着提供营养和减缓疾病的作用.本文介绍了特殊医学用途配方食品在我国的发展及相关标准,并按照疾病的种类对特殊医学用途配方食品进行了分类阐述,介绍了特殊医学用途配方食品在各个疾病领域的应用及配方依据;对我国特殊医学用途配方食品行业所存在的供不应求、加工技术落后等问题进行了分析和探讨,为我国特殊医学用途配方食品的发展提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫滨	暨南大学食品科学与工程系	32	208	6.0	13.0
2	孙建霞	广东工业大学轻工化工学院	20	61	5.0	5.0
3	李旭升	暨南大学食品科学与工程系	3	7	2.0	2.0
4	蒋鑫炜	暨南大学食品科学与工程系	4	12	3.0	3.0
5	朱翠娟	暨南大学食品科学与工程系	6	18	3.0	4.0
6	李夏	暨南大学食品科学与工程系	3	8	2.0	2.0