我国农产品加工潜力巨大

• 作者: 徐佳音
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我国是农业生产大国,一直以来,我国农产品加工水平与国外还有较大差距.目前,我国农产品加工率只有55％,而发达国家是80％,相差25个百分点.其中果品加工率只有10％,世界水平是30％,低20个百分点;肉类加工率只有17％,更是低于发达国家60％水平的43个百分点.众多数据分析表明,粮油薯类经过加工可增值2至4倍,畜牧水产品经过加工可增值3至4倍,果品蔬菜经过加工更是可增值5至10倍.