应用多重Taqman-LNA荧光PCR同时检测肉制品中猪鸡鸭源性成分

• 作者: 周广彪 段建发 纪玲珍 许如苏 魏霜 黄帅
• 来源期刊: 中国兽医杂志
• 关键词: 多重Taqman-LNA荧光PCR 猪源性成分 鸡源性成分 鸭源性成分 肉制品
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

为了建立同时检测肉制品中猪、鸡、鸭3种动物源性成分的多重Taqman-LNA荧光PCR,给打击肉制品掺假提供技术手段.针对动物线粒体基因组的保守序列,设计特异性引物和Taqman-LNA探针,建立同时检测肉制品中猪、鸡、鸭源性成分的多重荧光PCR方法,并应用于市售肉制品的检测.建立的多重Taqman-LNA荧光PCR方法可同时检测肉制品中上述动物源性成分,与牛、羊、驴、兔、鹅等动物源性成分无交叉反应,其检测限均达到肉含量的0.001％.对170份市售肉制品检测发现,有42份样品检出与标签标示成分不符的肉种成分,样品不合格率为24.7％.本研究建立的多重Taqman-LNA荧光PCR方法可同时检测肉制品中猪、鸡、鸭3种动物源性成分,具有特异、快速、经济、高效等优点,可适应于肉制品中多种肉源性成分的高通量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许如苏		57	175	8.0	10.0
2	魏霜		35	81	5.0	5.0
3	周广彪		26	44	4.0	4.0
4	段建发		12	17	3.0	3.0
5	黄帅		5	15	3.0	3.0
6	纪玲珍		4	3	1.0	1.0