草酸处理对采后‘华优'猕猴桃果实耐冷性的影响

• 作者: 吕茳 梁春强 饶景萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 草酸 低温贮藏 耐冷性
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 230-235
• 页数: 6页
• 分类号: S609.3
• 字数: 4560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719037

摘要

采后‘华优’猕猴桃(Actinidia Chinensis‘Huayou’)果实经5 mmol/L草酸浸泡10 min后,置于(0.0±0.5)℃、相对湿度90％～95％低温贮藏90d.结果表明:草酸处理可以缓解猕猴桃果实的冷害症状,降低猕猴桃果实的冷害率,有效抑制呼吸速率和乙烯释放速率,抑制脂氧合酶活性和丙二醛的积累,维持较高的抗坏血酸过氧化物酶活性和谷胱甘肽还原酶活性,贮藏结束后保持了较高的好果率和较低的质量损失率.这表明草酸处理能缓解‘华优’猕猴桃果实的冷害,提高果实的耐冷性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶景萍	西北农林科技大学园艺学院	133	2437	28.0	41.0
2	梁春强	西北农林科技大学园艺学院	4	64	4.0	4.0
3	吕茳	西北农林科技大学园艺学院	3	47	3.0	3.0