响应面法优化微波辅助提取雪莲果粗多糖工艺条件及体外抗氧化性测定

• 作者: 刘平 刘燕 李靖 杨巧 蒋子敬 蒋珍菊 车振明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 雪莲果 微波提取 响应面法 多糖 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 197-204
• 页数: 8页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

以雪莲果冻干粉为原料,采用微波辅助提取雪莲果粗多糖,响应面法优化提取工艺.实验得到雪莲果粗多糖最佳提取工艺条件为微波功率486 W,微波时间160 s,液料比为53∶1 mL/g,以此条件提取粗多糖实测得率(89.09％)与模型的预测值(89.01％)符合良好.体外抗氧化活性研究中,当多糖浓度达到150mg/L时,雪莲果粗多糖对ABTS、DPPH、OH自由基清除率分别达到18.71％、49.56％、27.34％,具有较好的清除效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明		249	2008	21.0	31.0
2	蒋珍菊		74	579	12.0	21.0
3	刘平		38	148	7.0	10.0
4	刘燕		18	17	3.0	3.0
5	李靖		6	15	3.0	3.0
6	蒋子敬		3	2	1.0	1.0
7	杨巧		2	1	1.0	1.0