素什锦

• 作者: 李玉清
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 关键词: 胡萝卜 豆腐干 茶树菇 山药 香油 水中浸泡 生粉 色拉油 原料 食盐 切片 勾芡 兑水 刀法 大火 薄片
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:山药150克,胡萝卜100克,豆腐干20克,茶树菇100克,青蒜10克,色拉油10克,食盐2克,香油少许,生粉适量. 做法: 1.胡萝卜切断后切成薄片,豆腐干用横刀法切成片; 2.茶树菇切成两段,山药切片放入淡盐水中浸泡; 3.热锅冷油,加入胡萝卜煸炒,接着依次放入茶树菇、豆腐干和山药,大火翻炒两分钟,加入盐,用生粉兑水后勾芡; 4.最后淋上香油,撒上青蒜叶即可.