吃红薯有讲究

• 作者: 《大众卫生报》报社
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 关键词: 红薯 中医文献 现代医学 淀粉颗粒 淀粉含量 氧化酶 健脾胃 证明 蒸煮 先锋 上市 秋季 气力 排气 抗癌 功效 腹胀 反胃 补虚
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

秋季红薯陆续上市.在中医文献里,红薯有着“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,而现代医学也证明红薯是“抗癌第一先锋”.而食用红薯有哪些讲究呢? 第一,蒸熟煮透.红薯淀粉含量高,不经过蒸熟煮透来破坏它的淀粉颗粒,就不容易消化.在蒸煮时,最好能尽量延长些时间,使其中含有的氧化酶分解.这样吃起来就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适.