艾纳香总黄酮微胶囊制备工艺优化及稳定性研究

• 作者: 吴德智 姜义雪 李小红 陈兴兵 陈逸群
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 艾纳香黄酮 微胶囊 Box-Behnken响应曲面实验
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 230-234
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

采用β-环糊精(β-CD)饱和水溶液法制备艾纳香总黄酮微胶囊,以总黄酮包埋率为指标,以壁芯比、搅拌时间和搅拌温度为考察因素,进行单因素及Box-Behnken响应曲面实验优化微胶囊配方.结果表明:艾纳香总黄酮微胶囊最佳的制备工艺为壁芯比15.4、搅拌时间59 min和搅拌温度40℃,得出的总黄酮包埋率为(60.89±0.23)％,经电镜法观察其形态规则,分布均匀.稳定性实验结果表明,制备的微胶囊在高温、强光下包埋率稳定,高湿条件下包埋率下降,为艾纳香总黄酮的进一步开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴德智		30	59	5.0	6.0
2	李小红		21	39	4.0	5.0
3	姜义雪		2	0	0.0	0.0
4	陈兴兵		1	0	0.0	0.0
5	陈逸群		1	0	0.0	0.0