酵母源金属硫蛋白对慢性汞中毒小鼠排汞及肝脏损伤修复作用

• 作者: 佐兆杭 刘淑婷 宫雪 张东杰 徐炳政 王欣卉 王颖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母源金属硫蛋白 汞中毒 排汞 肝脏 修复作用
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 195-200
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719031

摘要

目的:探讨两种具自主知识产权酵母源金属硫蛋白(metallothionein,MT) (MT-1、MT-2)对慢性汞中毒小鼠排汞及汞致肝脏损伤的修复作用.方法:慢性汞中毒模型通过实验小鼠自由饮用氯化汞去离子水溶液构建,经连续灌胃给予二巯基丙磺酸钠及不同剂量酵母源MT (0.16、0.40、0.80 mg/ (kg·d))28 d后,测定实验小鼠体质量、肝脏脏器系数、血液及肝脏汞含量、4项血常规(白细胞计数、红细胞计数、血小板计数、血红蛋白含量)、肝功能指示指标并观察慢性汞中毒小鼠肝脏组织病变程度.结果:与模型对照组比较,各灌胃给药组小鼠体质量均不同程度提高,肝脏脏器系数显著下降(P＜0.05),血液及肝脏汞含量显著下降(P＜0.05),白细胞、红细胞、血红蛋白含量及血小板计数均有不同程度恢复,其恢复效果与剂量呈正相关.与模型对照组比较,各酵母源MT灌胃给药组小鼠血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶含量均有所下降,且综合肝脏组织病理学染色切片结果,酵母源MT可修复汞中毒小鼠肝脏组织,使水肿肝脏细胞恢复其正常形态,减少细胞间炎性浸润现象,且两种酵母源MT修复受损肝脏的能力与剂量呈正相关,高剂量酵母源MT对受损肝脏的修复效果更佳.结论:综合各项检测结果,两种酵母源MT对慢性汞中毒小鼠具有良好的排汞及修复汞致肝脏损伤效果,且酵母源MT-1对慢性汞中毒小鼠排汞及修复受损肝脏组织的效果好于酵母源MT-2及二巯基丙磺酸钠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	黑龙江八一农垦大学食品学院	134	566	11.0	17.0
3	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
6	王欣卉	黑龙江八一农垦大学食品学院	25	76	6.0	7.0
7	徐炳政		16	41	3.0	5.0
8	宫雪	黑龙江八一农垦大学食品学院	11	23	3.0	4.0
9	刘淑婷	黑龙江八一农垦大学食品学院	19	28	3.0	4.0
10	佐兆杭	黑龙江八一农垦大学食品学院	28	57	4.0	5.0