明清时期对危害食品安全用“重典”

• 来源期刊: 廉政瞭望
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 明清时期 危害 市场管理 注水肉 羊肉 食盐
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

《明代市场管理》载：嘉靖三十三年（1554年）规定，“发卖猪羊肉灌水，及米麦等插（掺）和沙土货卖者，比依客商将官盐插和沙土货卖者，杖八十。”意思是说，凡是出售“注水肉”，以及为了增加重量，故意在粮食和食盐里掺沙土的，打八十大板。