烹饪调料用好亦可强身健体

• 作者: 袁梅芳
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

胡椒 胡椒是最常见的调味品之一,未成熟的果实在用热水烫过之后可晒干成黑胡椒;白胡椒是成熟的果实,较少辣味,用水煮开并晒干,去壳即可食用,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起,胡椒可替代盐使用.胡椒特别适于肥胖人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用,刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品.