鱼鳞有效成分提取技术的研究进展

• 作者: 吴锁连 康怀彬 李冬姣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 有效成分 胶原 羟基磷灰石 卵磷脂 鸟嘌呤
• 年，卷（期）: 2017,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 110-112,141
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 5060字
• 语种: 中文

摘要

论述了国内外关于鱼鳞有效成分的特性及提取技术的最新研究进展,研究鱼鳞胶原蛋白、羟基磷灰石、卵磷脂、鸟嘌呤等提取工艺过程,并分析不同提取方法,为鱼鳞有效成分提取技术的进一步研究和综合开发技术提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康怀彬	河南科技大学食品与生物工程学院	167	918	17.0	22.0
2	李冬姣	鄂州职业大学医学院	7	7	2.0	2.0
3	吴锁连	鄂州职业大学医学院	6	7	2.0	2.0