小豆瓣 大产业 川菜之魂完美升华

• 作者: 王建宏
• 来源期刊: 当代县域经济
• 学科: 经济
• 关键词: 物质文化遗产 食品安全标准 领导品牌 百家 地理标志 工艺传统 产品质量 整体销售 生产基地 制曲工艺
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: F326.3

摘要

川菜产业园区的产业集群正推动着成都郫都区食品产业稳中快进转型发展,产生了巨大的经济效益,其间,小小的郫县豆瓣功不可没。如今,郫县豆瓣早已脱离了单纯调味料的范畴,与当地的各种产业相互融合,相互促进,形成了当地的全新产业链格局。2016年,生产郫县豆瓣相关企业近百家,年产值上百亿元。名优名片郫县豆瓣传承于农耕文明的郫县豆瓣,是我国非物质文化遗产的重要组成部分。是烹饪川菜的必备调料,被誉为＂川菜之魂＂。2000年4月21日正式核准注册,＂郫县豆瓣＂商标由此成为四川省第一件证明商标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建宏		50	0	0.0	0.0