紫甘薯红色素及淀粉一体化提取方法研究

• 作者: 代刚 潘颉 王晓云 陈伟 马艳芳
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 农学
• 关键词: 紫甘薯红色素 紫甘薯淀粉 一体化提取 磷酸 色价 提取率
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S532
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2017.04.009

摘要

探讨了紫甘薯红色素及紫甘薯淀粉的一体化提取工艺,并由正交实验最终确定最优提取条件是:料液比1:3、提取时间90分钟、粉碎粒度60目、磷酸添加量2%.按照以上各因素最佳条件,得到色素提取率96.65%,淀粉提取率95.80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代刚		6	22	2.0	4.0
2	王晓云		3	3	1.0	1.0
3	潘颉		3	3	1.0	1.0
4	马艳芳		1	2	1.0	1.0
5	陈伟		1	2	1.0	1.0