基于主成分分析的不同品种杨梅果实综合品质评价

• 作者: 吴伟杰 房祥军 李伟 郜海燕 陈杭君
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 杨梅 品种 品质 主成分分析
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 161-171
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.06.022

摘要

测定不同地区35个品种的杨梅果实外观品质和营养品质等指标,采用主成分分析法评价杨梅品种的综合品质,从而筛选出品质较佳的杨梅品种.结果表明:不同品种杨梅的果实品质存在显著差异.在主成分分析时提取了7个主成分,累积方差贡献率达到83.51％.以7个主成分及单个主成分所对应的特征值占所提取主成分总的特征值之和的比例作为权重,构建了杨梅综合品质评价模型.综合得分排名前3名的品种分别为“晚稻”、“硬丝安海变”和“荸荠”.