武根深 二百年“同和居”的匠心传承

• 作者: Lisa
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 武根深 厨师 美食学 烹饪方法
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.36

摘要

1980年加入同和居的武根深，为之服务了37年。37年对于一个人来说，是漫长的岁月，但是相较同和居却很短暂。老字号同和居屹立于北京近200年，看尽了京华烟云。