冬吃胡萝卜防感冒

• 作者: 《大众卫生报》报社
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 关键词: 胡萝卜素 儿童生长发育 呼吸道疾病 酶转化 食物 人体健康 利用率 蛋白质 半成品 预防 维护 人参 进补 机体 含量 肝脏 冬天 冬季 肠壁
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 食疗养生
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

胡萝卜具有“小人参”之誉,它吃法多样,且能预防冬季常见的呼吸道疾病,因此特别适合在冬天“进补”. 胡萝卜中的胡萝卜素在各类食物中含量最高,是其他食物的数十倍.胡萝卜素是维A的半成品,食用后可在肠壁和肝脏内通过胡萝卜素转化酶转化成为维A.维A对人体健康具有多方面的维护作用,主要表现为: 1、提高机体对蛋白质的利用率,有利于儿童生长发育.