凤仙透骨草提取液对新余蜜橘采后生理相关酶活性的影响

• 作者: 万春鹏 彭旋 陈明 陈楚英 陈玉环 陈金印
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 凤仙透骨草 新余蜜橘 采后生理 防御酶
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品贮藏与保鲜
• 页码范围: 138-144
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.06.019

摘要

为研究凤仙透骨草提取液对新余蜜橘常温贮藏过程中采后生理相关酶活性的影响,用质量浓度为80mg/mL的凤仙透骨草水溶液对新余蜜橘果实做浸果处理,对果实在常温贮藏过程中发病率和采后生理相关酶活性进行研究.结果表明:凤仙透骨草提取液处理能够显著降低新余蜜橘果实的发病率和MDA含量的积累,推迟SOD、POD活性高峰的出现,显著地保持果实中较高的CHT、GUN和PAL等抗性酶活性,而对PPO活性的变化影响差异不显著.这说明凤仙透骨草提取液处理激发了新余蜜橘采后的抗病潜能,使其表现出一定的抗病性,延缓果实衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	131	1869	25.0	36.0
2	陈明	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	34	367	10.0	19.0
3	陈楚英	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	21	71	4.0	8.0
4	万春鹏	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	28	92	6.0	8.0
5	陈玉环	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	6	21	2.0	4.0
6	彭旋	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	8	21	2.0	4.0