何作如先生到访《普洱》杂志社，探讨普洱茶传统制作工艺

• 来源期刊: 普洱
• 学科: 社会科学
• 关键词: 普洱茶 杂志社 制作工艺 传统 研究团队 生长环境 研究成果 微生物
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 19-19
• 页数: 1页
• 分类号: G239.22

摘要

本刊讯，10月的最后一天，何作如先生前往易武借道昆明，我们有缘相聚在《普洱》杂志社，有幸再次品尝了何先生亲自冲泡的普洱茶，大家边饮茶边谈笑风声，再一次领略了何先生对普洱茶的独到见解。本次交流，何先生向大家介绍了他旗下长期致力于研究普洱茶及其生长环境的微生物研究团队，目前团队已取得一定研究成果。微生物博士张晗星就普洱茶后发酵、发酵机制以及代谢机理等内容进行分享与阐述。