美国批准螺旋藻提取物为熟壳蛋着色剂

• 作者: 海星
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品着色剂 美国联邦 螺旋藻 蛋白质 提取物 美国食品药品管理局 食品添加剂 食品原料
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

提到螺旋藻，人们的第一反应往往是保健品，因为螺旋藻富含蛋白质和多种维生素，已被列入我国新食品原料，常用于制作保健食品。而螺旋藻在国外，则不仅仅只是保健品，而是作为食品添加剂中的着色剂在食品工业广泛使用。据美国联邦公报消息，前不久，美国食品药品管理局发布通告，修订食品着色剂条例，批准螺旋藻提取物作为熟壳蛋着色剂。