扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌状况调查

• 作者: 朱维维 袁帅 马锋
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 膳食服务/人力 沙门菌属 带病原状态 健康调查
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 2791-2792,2795
• 页数: 3页
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2017.18.018

摘要

目的 了解扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌状况,防止因沙门菌引起的食物中毒的发生.方法 2014年选取扬州市1035名食品加工从业人员作为调查对象,填写《食品加工从业人员监测信息表》,采集肛拭子进行沙门菌检测.结果 1035名调查对象中检出沙门菌14株,带菌率为1.35％,分布在5个血清群.不同性别、年龄、文化程度、工种的食品加工从业人员带菌状况比较,差异均无统计学意义(P>0.05).结论 扬州市食品加工从业人员沙门菌带菌率较高,存在引起食源性疾病暴发的隐患.建议食品安全监管部门加强食品加工从业人员健康监管力度,确保居民食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱维维		3	2	1.0	1.0
2	袁帅		2	2	1.0	1.0
3	马锋		5	34	3.0	5.0