南山茶籽中4个多酚化合物的鉴定

• 作者: 兰芳 包莉圆 曹清明 王文飞 王蔚婕
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 油茶 结构鉴定 南山茶 高效液相色谱 核磁 质谱
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 23-27,114
• 页数: 6页
• 字数: 5067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.001

摘要

为了综合开发利用油茶资源,对南山茶饼乙醇提取物的组分进行制备和鉴定.将经过乙酸乙酯萃取和硅胶柱层析分离纯化收集的ⅩⅦ、ⅩⅩⅦ、ⅩⅩⅧ和ⅩⅩⅩⅣ4个组分进行HPLC制备,得到了5个纯度较高的化合物.化合物4的解析已另文报道,通过波谱分析确定4个化合物分别为:原儿茶酸(化合物1)、芹菜素-6-β-D-吡喃葡萄糖甙(化合物2)、山奈酚3-O-[α-L-吡喃鼠李糖-(1-3)-2,4-O-乙酰基-α-L-吡喃鼠李糖-(1-6)-]-β-D-吡喃葡萄糖苷(化合物3)和山奈酚3-O-[α-L-鼠李糖-(1-3)-α-L-鼠李糖-(1-6)]-β-D-葡萄糖甙(化合物5).对山茶属植物中提取到的化合物3和南山茶中分离到的化合物2和化合物5进行了详细解析,对这3个化合物的1 H和13C化学位移信号进行了全归属.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹清明	中南林业科技大学食品科学与工程学院	36	371	11.0	18.0
5	兰芳	中南林业科技大学食品科学与工程学院	3	4	2.0	2.0
6	王蔚婕	中南林业科技大学食品科学与工程学院	3	4	2.0	2.0
7	包莉圆	中南林业科技大学食品科学与工程学院	5	9	2.0	3.0
8	王文飞	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0