肝炎患者的饮食治疗

• 作者: 于康
• 来源期刊: 中老年保健
• 关键词: 肝炎患者 肝脏发生 脂肪酸 新陈代谢 营养素 蛋白质 白蛋白 营养物质 物质基础 物质代谢 合成 脂肪肝 脂蛋白 维生素 运行 氧化 细菌 酮体 器官 磷脂
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

营养素是维持肝脏正常结构与功能的物质基础,肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官,对于营养素的要求也最高.肝脏具有管理各种营养物质的新陈代谢、分泌胆汁、解毒及吞噬细菌的作用.肝脏发生疾病,会影响蛋白质、脂肪、糖及维生素的代谢. 肝脏和蛋白质的关系十分密切,尤其是白蛋白,每天在肝脏内合成的白蛋白就有11～14克. 肝脏在脂肪的代谢中也起着很重要的作用.脂蛋白的合成、脂肪酸的氧化、酮体的生成等也都在肝内进行,若肝脏中的脂肪过多和磷脂不足时,脂肪便不能顺利运行,使过多的脂肪在肝内堆积,这种现象称为脂肪肝.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于康	北京协和医院临床营养科	368	315	5.0	17.0