色香味，帮你鉴别一款好面包

• 来源期刊: 宁夏人大
• 学科: 工学
• 关键词: 面包 香味 鉴别 脂肪含量 原汁原味 巧克力 脂肪酸 体积
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.21

摘要

香气扑鼻、口感蓬松的面包是不少人的早餐伴侣和下午茶搭档。怎样才能买到更营养、健康的面包？专家为你支几招。点缀少体积订，的好。为了吸引顾客购买，市面上售卖的面包“颜值”都很高，往往添加巧克力、水果、肉松等。但很多面包中的巧克力可能含有反式脂肪酸；水果用的大都是罐头，并不新鲜；带肉松的面包表面刷的黏液，脂肪含量较高。因此，建议选择原汁原味、点缀少、体积小的面包，这种面包的原料及质量相对更好。