食品中常见的重金属污染与检测方法探究

• 作者: 舒建宁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 重金属污染 食品安全 检测 方法
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 29-30,35
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.51
• 字数: 2244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.12.010

摘要

随着我国社会的飞速进步和经济的快速发展,但是,随之而来的环境污染也渐渐凸显出来,而且越来越严重.在食品行业,重金属污染日益严重,对食品的安全问题产生了严重的影响,威胁人们的食品安全.为了解决这一棘手问题,减轻这一污染问题,需要对食品中的重金属元素进行检测,成熟高效的检测技术是必不可少的,对于减少重金属污染也是必不可少的,研究和开发高效成熟的重金属检测技术具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒建宁		1	2	1.0	1.0