溶菌酶结晶法提取及其酶活力的探讨

• 作者: 张兆霞 李泳 谈海玉 邓彩思 黄赞良
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 农学
• 关键词: 盐析法 溶菌酶 酶活力
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 探索应用
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: S188
• 字数: 2554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2017.05.023

摘要

以湖光岩鹌鹑蛋为原料,采用结晶法从蛋清中分离提取溶菌酶.探讨不同条件对溶菌酶收率及活性的影响,确定溶菌酶最佳的分离提取条件:盐析NaC1质量分数为5.1％,pH=10.7,盐析时间为120h,收率达到0.378％,酶活力达到13700U/mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兆霞		31	101	6.0	8.0
2	李泳		40	110	6.0	9.0
3	黄赞良		1	1	1.0	1.0
4	谈海玉		1	1	1.0	1.0
5	邓彩思		1	1	1.0	1.0