提取方法对北沙参多糖性质及生物活性的影响

• 作者: 吴兰芳 孙帅帅 张丹参 张瑞娟 景永帅 潘孟树 苏蕾 郑玉光
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 北沙参 多糖 表征 抗氧化 α-葡萄糖苷酶抑制剂
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 149-153
• 页数: 5页
• 字数: 5292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.10.001

摘要

分别采用热水回流提取、超声波提取、微波提取、碱液提取、酸液提取、纤维素酶提取等方法提取北沙参多糖,得到各北沙参多糖:GLP-W、GLP-U、GLP-M、GLP-L、GLP-A和GLP-E.对各多糖的提取率、可溶性总糖含量、黏度、结构特征、固体形貌、抗氧化和降血糖活性等指标进行测定.结果表明:北沙参多糖的提取率依次为GLP-A(39.62％)＞GLP-E(38.33％)＞GLP-L (24.80％)＞GLP-W(23.93％)＞GLP-M(18.92％)＞GLP-U(12.68％);北沙参多糖溶液的黏度均随多糖溶液浓度的升高而升高,相同浓度下,GLP-L的黏度最大;可溶性总糖含量大小依次为GLP-A (74.05％)＞GLP-L(67.57％)＞GLP-W(65.41％)＞GLP-U(63.25％)＞GLP-E(33.03％)＞GLP-M(28.71％);抗氧化和对α-葡萄糖苷酶的抑制活性结果表明,随着多糖浓度的升高,活性逐渐增强,当浓度达到一定时,活性趋于稳定.超声波提取的北沙参多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除率最高,IC50分别为3.091,1.999 mg/mL;碱液提取的北沙参多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率最强,IC50为1.437 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景永帅	河北科技大学化学与制药工程学院	27	72	5.0	7.0
2	张丹参	河北科技大学化学与制药工程学院	71	241	10.0	13.0
3	吴兰芳	河北中医学院药学院	45	132	6.0	8.0
4	张瑞娟	河北科技大学化学与制药工程学院	10	23	3.0	4.0
5	苏蕾	河北科技大学化学与制药工程学院	7	24	3.0	4.0
6	潘孟树	河北科技大学化学与制药工程学院	1	4	1.0	1.0
7	孙帅帅	河北科技大学化学与制药工程学院	1	4	1.0	1.0