清除蔬菜残药六绝招

• 作者: 项春
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食排毒
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

绝招1、去皮:蔬菜表面有蜡质,很容易吸附农药.因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用. 绝招2、水洗:一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍.对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1～2小时,再用清水冲洗,以清除残存的农药. 绝招3、碱洗,先在水中放上1小勺碱粉(无水碳酸钠)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜.浸泡5～6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净.如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右.