不同海拔藜麦的营养成分差异性研究

• 作者: 和桂青 徐天才 李兆光 苏泽春 薛润光 赵菊
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 藜麦 海拔 营养成分 差异性 α-亚麻酸
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 129-133
• 页数: 5页
• 分类号: S-3
• 语种: 中文

摘要

探讨不同海拔种植的藜麦籽中营养成分与海拔之间的关系,为滇西北的藜麦规范化栽培和产品原料来源提供科学依据.选取4个不同海拔高度进行大田试验,研究不同海拔对藜麦籽中的蛋白质、灰分、氨基酸、微量元素等营养成分含量的影响.结果表明,藜麦籽的总糖、灰分、锰、钾、天门冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、精氨酸和氨基酸总含量是随着海拔的增高而增加;粗纤维、棕榈酸、α-亚麻酸、铜含量是随海拔增加而下降.藜麦营养成分的含量与种植海拔有密切关系,应根据实际需要合理种植.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兆光	云南省农业科学院高山经济植物研究所	43	240	9.0	13.0
2	赵菊	云南省农业科学院高山经济植物研究所	30	147	8.0	11.0
3	薛润光	云南省农业科学院高山经济植物研究所	53	365	11.0	17.0
4	苏泽春	云南省农业科学院高山经济植物研究所	49	120	6.0	7.0
5	和桂青	云南省农业科学院高山经济植物研究所	13	30	3.0	5.0
6	徐天才	云南省农业科学院高山经济植物研究所	12	49	4.0	6.0