食用河鲜的禁忌

• 作者: 姚芳
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食陷阱
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

河鲜是人们餐桌上的美味佳肴.然而,不当食用某些河鲜对人体健康不但无益,反而有害. 田螺:田螺多生长在湖泊、池溏水田和缓流的小溪中,夏秋季食用较多.田螺虽味美可口,若食用不当也会引起肝炎和某些寄生虫疾病.因此,选购田螺时要注意卫生,已有腐败气味的田螺不要购买,买回的田螺要先用水冲洗若干遍,然后浸泡在清水中,每隔4～5小时换水一次,浸泡24小时后捞出,放沸水中上下翻动几次,煮沸5分钟左右,可将病毒、寄生虫基本杀死.田螺肉不易消化,一次不宜吃得过多,尤其是老人和儿童的消化能力较差,多食会伤身体.