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摘要:
随着消费升级、产业重构,饮料行业的发展关键词,越来越多地和“健康”、“营养”联系到一起,人们的消费习惯也逐渐从“好喝”向“喝好”转变。尤其是植物蛋白饮料,更成为消费市场的“香饽饽”。
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核桃
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核桃衣多酚改性对植物蛋白溶解性和抗氧化活性的影响
核桃蛋白
小麦蛋白
芝麻蛋白
核桃衣
多酚
溶解性
抗氧化活性
核桃楸油粕蛋白饮料的研制
核桃楸油粕
蛋白饮料
稳定性
研制
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 伊利红枣核桃乳新品加码植物蛋白饮料
来源期刊 食品开发 学科 工学
关键词 植物蛋白饮料 核桃乳 红枣 消费习惯 饮料行业 消费市场 关键词 饽饽
年,卷(期) 2017,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62-62
页数 1页 分类号 TS275.4
字数 语种
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引文网络
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2017(0)
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研究主题发展历程
节点文献
植物蛋白饮料
核桃乳
红枣
消费习惯
饮料行业
消费市场
关键词
饽饽
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品开发
双月刊
1605-2153
上海市延长路99号7号楼601室
346-13
出版文献量(篇)
4453
总下载数(次)
31
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0
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