Pichia pastoris细胞的酶法水解

• 作者: 刘晓光 叶秀云 吴海洋 张永杰 牛丹丹 董自星 路福平 黄磊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酵母浸出物 酶法制备 毕赤酵母
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 80-84,90
• 页数: 6页
• 字数: 4338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201701014

摘要

以工业酶制剂生产中的废弃毕赤酵母细胞为对象,研究并建立了酶法制备酵母浸出物的新工艺.新工艺为:10％(w/v)废弃毕赤酵母菌体中加入β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶和果胶酶,于50℃作用12 h;再加入中性蛋白酶,于50℃作用7h;再加入DNA酶和RNA酶,于37℃作用4h.离心收集上清液,真空冷冻(或喷雾)干燥获得酵母浸出物.运用这一技术,酵母细胞组分的溶出率达到66.2％,固形物收得率为65.7％.使用该研究制得的酵母浸出物培养重要工业微生物菌种,其支撑细胞生长繁殖的效果显著优于市售酵母粉.