牛奶中兽药残留检测技术的研究进展

• 作者: 张养东 文芳 李国栋 杜兵耀 王加启 郑楠 郭晓东
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 工学
• 关键词: 兽药残留 牛奶 微生物检测 仪器分析 免疫分析 适配体传感器
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1498-1505
• 页数: 8页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 5899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2017.05.007

摘要

近年来,牛奶质量安全问题频发,已严重威胁到公共健康.因此,牛奶质量安全成为国际关注的重点.当牛奶中残留兽药时,会对消费者造成不良的影响.本文从牛奶中兽药检测技术的原理和优缺点出发,对牛奶中兽药残留的检测技术进行了较全面的综述,并对牛奶中兽药残留检测技术在未来的发展方向作了展望.