多吃菜,少吃肉

• 作者: 苏倩文
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 关键词: 素食者 饮食习惯 公共卫生学 素食主义 健康 哈佛大学 营养系 转变 增长 压力 食物 纠结 价值
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 生活保健
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

很多研究推荐,素食者饮食存在很多健康益处,但是,无需成为全素食者也能得到这些健康益处. 大多数人都认可素食者饮食的价值,但真正成为全素食者又会让人望而却步.“人们的饮食习惯随着年纪增长其实改变不大,人们总是吃最喜爱的食物,”哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系副教授孙琦说.“转变为全素食主义者会感觉压力山大,会让人非常纠结,以至于不能保持多长时间.”