食品接触类纸、木制品中杀菌剂的测定

• 作者: 景俊谦 曹悦 王军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 杀菌剂 食品接触类纸制品 食品接触类木制品 高效液相色谱-串联质谱联用法
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 256-261
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201720037

摘要

为测定食品接触类纸、木制品中杀菌剂的含量,建立高效液相色谱-串联质谱同时分析5种常用杀菌剂(5-氯-2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮、2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮、1,2-苯并异噻唑啉-3-酮、2-溴-2-硝基-1,3-丙二醇(溴硝醇)、五氯苯酚)的方法.样品经过甲醇超声提取后,以甲醇和水为流动相,根据保留时间不同,采用电喷雾正、负离子分段离子化,多反应监测模式,外标法进行分析.结果表明:5种杀菌剂在1～1 00 μg/L范围内线性良好,方法的检测限在2.7～47 μg/kg之间,加标回收率为82.88％～106.31％,相对标准偏差为0.5％～8.1％.该方法灵敏、准确,适合食品接触类纸、木制品中杀菌剂含量的分析,可为监测该类产品对食品安全的影响提供一种有效的测定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军	中国农业大学食品科学与营养工程学院	98	946	16.0	27.0
2	景俊谦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	2	1.0	1.0
3	曹悦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	2	1.0	1.0