菜籽油中蜡含量快速测定方法的研究

• 作者: 万聪 包李林 张谦益 李敏利 熊巍林 邹燕娣 金瑚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽油 浊度仪 蜡质 微量
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ64
• 语种: 中文

摘要

建立了一种菜籽油中蜡含量的快速检测方法.根据蜡质在冰水混合浴中结晶析出的特性,利用高灵敏度的浊度仪测其浑浊度来确定蜡含量.结果表明:该方法测定的蜡含量在0 ～ 250 mg/kg范围内具有良好的线性关系;10、20、30 mg/kg和60 mg/kg的加标回收率分别为75.0％～89.0％,71.5％ ～88.5％,83.3％～102.3％和90.0％～103.3％;对同一未脱蜡菜籽油和脱蜡菜籽油中的蜡含量测定结果分别为30.0～33.9 mg/kg和12.7 ～ 13.3 mg/kg.说明该法结果准确、重现性较好,且操作简便、耗时短,可应用于菜籽油中微量蜡质的快速测定.