做舌尖上的“贵族” 牧马山二荆条辣椒专注高端

• 作者: 卢锦根 潘兴扬
• 来源期刊: 当代县域经济
• 学科: 工学
• 关键词: 二荆条 胜利镇 中国火锅 牧马山 中国红 辣椒种植 古蜀 干椒 辣椒面 辣椒生产
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

天赋资源要的就是“高端” 作为辣椒中的“贵族”，二荆条主产于成都市及其周边地区，凭借着油亮鲜红、香辣回甜等优点居四川全省之冠，是正宗川菜不可缺少的美味调料，也是豆瓣酱和榨菜等川字号特色农产品的重要原料。在不算广泛的产区中，牧马山的二荆条辣椒最为有名。双流区胜利镇，牧马山二荆条辣椒的原产地和核心产区所在。几千年前，蚕丛就是在这里开国建都，胜利镇也成为古蜀农耕文化的发祥地，农业种植历史悠久。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢锦根		24	0	0.0	0.0
2	潘兴扬		89	0	0.0	0.0