中国营养学会评出10种“中国好谷物”

• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 中国营养学会 谷物 B族维生素 类胡萝卜素 膳食纤维 维生素E 植物甾醇 白面粉
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 4-4
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

中国营养学会近日从20多品类谷物中评选出10种“中国好谷物”：①全麦粉，与精白面粉不同，全麦粉保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和麸皮，富合膳食纤维、矿物质、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素、酚酸类、植物甾醇、生物碱等有益成分。