喝酸奶莫入六大误区

• 作者: 李淼淼
• 来源期刊: 健康指南
• 关键词: 酸奶 鲜牛奶 营养成分 乳制品 乳酸菌发酵 多种维生素 误区 牛奶营养 发酵过程 消费者 纯牛奶 饮用 吸收 人体 口味 口感 健康 功能
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

酸奶作为乳制品的一大品类,因其口味多、口感好受到众多消费者的喜爱,酸奶是经鲜牛奶添加乳酸菌发酵而成的乳制品,具有健康、营养易吸收的特点,且酸奶具有牛奶没有的某些特殊功能.不过,饮用酸奶要避开六大误区. 误区一:酸奶的营养等同于牛奶 酸奶比牛奶营养更丰富.酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还产生人体所必需的多种维生素.