三大常见食品添加剂

• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 关键词: 山梨酸钾 化学食品防腐剂 不饱和脂肪酸 二氧化碳 亚硝酸钠 碳酸饮料 肉干制品 安全 使用量 芹菜粉 培养物 活性菌 无毒 食盐 食物 汽酒 内参 活动 换药 果汁
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 本月关注
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

一、防腐剂 1.山梨酸\山梨酸钾——最安全的化学食物防腐剂 常见于碳酸饮料、汽酒、果汁、果酒和鱼肉干制品等.山梨酸是最安全的化学食品防腐剂,它是一种不饱和脂肪酸,在体内参与正常的代谢活动,最后被氧化成二氧化碳和水.国际上公认它为无毒的食品防腐剂,使用量可达到3g/kg.而现在被广泛使用的山梨酸钾,毒性只有食盐的1/2. 2.亚硝酸钠——芹菜粉和活性菌的培养物,换汤不换药