1株产灵菌红素家族红色色素细菌的分离鉴定及其色素性质研究

• 作者: 周佳海 张媛 李春燕 杨大成 牟希 蒋勇军 郑波 郑鹄志 陈瑶
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 灵菌红素 粘质沙雷氏菌 色素 16S rRNA
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 字数: 4858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201701001

摘要

对分离自重庆酉阳喀斯特槽谷石漠化地区土壤的1株产红色色素的细菌进行了形态学、生理生化特性和16S rRNA序列鉴定,进一步对该色素的溶解性、抑菌性和稳定性行进了研究,测定了其最大紫外吸收波长;同时,采用硅胶色谱柱对色素进行了纯化,通过薄层层析、质谱和光谱扫描对色素成分进行分析.结果显示,该菌在30℃培养时,色素产量较高.该色素在无水乙醇中的溶解性优于其他有机溶剂,在530 nm处有最大紫外吸收峰;该红色素对大肠杆菌(Escherichia coli)及耻垢分枝杆菌(Mycobacterium smegmatis)无抑菌作用;对极端pH值较敏感,尤其是强碱性pH值.且其光和热稳定性良好,耐氧化能力较强,耐还原能力较弱;金属离子对该色素有不同程度的消色作用,Cu2的消色作用最明显.16S rRNA序列分析结果显示,该菌与多株黏质沙雷氏菌(Ser-ratia marcescens)的16S rRNA序列一致.质谱分析结果显示,该色素的分子质量为324.2,与灵菌红素的分子质量非常接近,但光谱扫描结果与其不一致.