中国灶具形态的演变历程探析

• 作者: 刘米 吴志军
• 来源期刊: 家具与室内装饰
• 学科: 工学
• 关键词: 灶具形态 历史演变 影响因素 发展路径
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 设计论坛
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS664.01
• 字数: 5990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16771/j.cn43-1247/ts.2017.07.004

摘要

本文针对现今中国家庭厨房里的灶具形制直接运用或照搬仿制西方灶具,是否适用于中国传统的饮食与烹饪习惯这一问题,探索中国灶具形态历史演变的影响因素与发展路径.通过文献记载与博物馆实地考察研究,梳理并分析中国灶具形态的演变历程以及影响因素,结合相关厨电品牌的设计案例提出中国未来灶具设计可供参考的价值方向.发现影响灶具形态发生演变的因素有人类居住环境与生活方式的变迁以及相关科技技术的发展,从新能源的开发利用以及注重消费者用户体验等方面提出了中国未来灶具设计的发展路径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴志军	湖南科技大学湖南省中小型机电产品工业设计中心	65	288	8.0	16.0
2	刘米	湖南科技大学湖南省中小型机电产品工业设计中心	2	0	0.0	0.0