黄精多酚的闪式提取及抗氧化活性研究

• 作者: 刘恩岐 单秋丽 巫永华 张建萍 陈尚龙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 黄精 多酚 闪式提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 231-236
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

采用闪式提取的方法提取黄精中的多酚类化合物,研究其最佳的提取工艺,同时探讨黄精粗多酚的抗氧化活性.结果显示,闪式提取法提取黄精多酚的最佳工艺为:以50％乙醇为提取剂、料液比为1:20、电压为150 V、提取时间为35 s、提取2次,黄精多酚的提取率较高,为(0.4788±0.0023)％.抗氧化实验表明,黄精多酚粗提物具有较好的总还原能力以及清除DPPH、ABTS自由基的能力,且呈现出良好的量效关系,其总还原能力、清除DPPH和ABTS自由基能力的IC50值分别为27.48、5.21、4.89 μg/mL,且均较Vc小.结果提示黄精多酚粗提物具有较好的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘恩岐		49	177	8.0	11.0
2	张建萍		40	108	6.0	9.0
3	巫永华		43	135	7.0	11.0
4	陈尚龙		80	164	6.0	10.0
5	单秋丽		1	0	0.0	0.0