"阳光厨房"建设模式综述

• 作者: 丁晓卫 冯吉睿
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: "阳光厨房" 餐饮 监管 社会共治
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 131-133
• 页数: 3页
• 字数: 2492字
• 语种: 中文

摘要

近年来,食品安全事件频发,居民对目前居住地食品安全状况总体评价食品安全满意度不足40%,食源性疾病危害居民身体健康,为此全国各地开始建设"阳光厨房".本文从"阳光厨房"不同的建设模式入手,从可视"阳光厨房",可视、可监督"阳光厨房"和可视、可追溯、可监督"阳光厨房"三个方面进行综述;分析了目前"阳光厨房"建设存在的问题,展望了将来"阳光厨房"建设的模式,目的是加快形成食品安全社会共治的格局,确保人民群众"舌尖上的安全".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁晓卫		6	9	1.0	3.0
2	冯吉睿		1	1	1.0	1.0